El afiche tamaño A3 titulado “Modalidad Comida Caliente: Etapas de Recepción, Almacenamiento y Preparación de Alimentos” tiene como finalidad orientar de manera clara y visual sobre las buenas prácticas que deben aplicarse en las primeras etapas del servicio alimentario escolar bajo esta modalidad.
El material presenta de forma secuencial las etapas de recepción, almacenamiento y preparación de alimentos, destacando las acciones necesarias para verificar el estado de los productos al momento de su entrega, asegurar su correcta conservación y garantizar una manipulación adecuada durante su preparación.
Asimismo, el afiche refuerza la importancia del control visual de los alimentos, la organización adecuada del almacén, el uso de indumentaria sanitaria y la aplicación de buenas prácticas de manipulación para asegurar la inocuidad de los alimentos destinados a los estudiantes.
