El afiche tamaño A3 titulado “Buenas prácticas de higiene”, está dirigido a los Comités de Alimentación Escolar (CAE) y manipuladores de alimentos, con el objetivo de fortalecer las condiciones sanitarias durante la manipulación, preparación y distribución de alimentos en el servicio alimentario escolar.
El afiche presenta de manera gráfica y didáctica recomendaciones fundamentales, entre ellas: el correcto lavado de manos, la práctica constante de higiene personal, el uso obligatorio de indumentaria completa y limpia (mandil, gorro y mascarilla), el mantenimiento de uñas cortas y sin esmalte, la conservación de una buena salud del manipulador, la limpieza y desinfección de superficies y utensilios, así como la protección adecuada de los alimentos y áreas de cocina.
